Manger à volonté sans sacrifier la qualité, c’est le pari ambitieux que relève boulom paris. Imaginez un endroit où vous pouvez déguster des huîtres fraîches, du fromage affiné et des plats faits maison, le tout sans limite de quantité. Ce restaurant pas comme les autres transforme le buffet à volonté en véritable expérience gastronomique. Fini les produits industriels : ici, chaque assiette raconte une histoire de terroir et de savoir-faire artisanal. Une adresse qui réinvente complètement la formule à discrétion.
En bref
- Buffet campagnard à volonté avec des produits de qualité artisanale, sans charcuterie ou préparations industrielles
- Formule à 29,90 € le midi incluant fruits de mer, plats chauds, fromages affinés et desserts à discrétion
- Situé rue Ordener dans le 18ème arrondissement, près du métro Jules Joffrin, ouvert 7 jours sur 7
- Réservation possible uniquement pour les groupes de plus de 8 personnes, arriver tôt recommandé
- Cuisine travaillée avec barbecue sur place, brigade en cuisine et spécialités comme le baeckeoffe de canard ou la crêpe suzette
Présentation du concept et du lieu : une expérience gustative unique
Boulom Paris se définit comme « la boulangerie où l’on mange », un concept qui promet un buffet campagnard à volonté dans le 18ème arrondissement de Paris. Situé au 181 rue Ordener, à deux pas du métro Jules Joffrin, cet établissement propose une formule à discrétion qui sort des sentiers battus.
Dès l’entrée, on découvre une belle boulangerie avec des pains issus de variétés anciennes. La salle principale se distingue par son ampleur et sa décoration fraîche et sympathique.
L’espace accueille à la fois de grandes tables d’hôtes et des tables plus classiques. Le buffet central regroupe les entrées, charcuteries, fruits de mer et desserts, tandis qu’un coin fromage se trouve au fond de la salle.
La présence d’un barbecue sur place et d’une véritable brigade en cuisine annonce une approche différente des buffets traditionnels. Les produits sont présentés comme relevant de la tradition française et de grande qualité, loin des standards industriels.
Les dessous de boulom paris et son concept de buffet à volonté
Le concept boulom-paris et ses atouts
L’idée repose sur un buffet campagnard où chacun se sert à sa guise, sans limitation de quantité. Le positionnement qualité constitue le principal argument de boulom paris : pas de produits industriels, mais des préparations maison et des choix soignés.
Les terrines maison proposées au choix illustrent cette démarche. Le chorizo provient de la maison Ospital, référence reconnue. Les charcuteries incluent saucisses sèches et rôti de porc fumé.
Côté fruits de mer, l’offre impressionne avec huîtres, bulots, pattes d’araignée de mer et grosses crevettes, le tout à volonté. Des rince-doigts sont même mis à disposition, détail qui fait la différence.
Les plats chauds sortent d’une vraie cuisine. On trouve du poulet rôti accompagné de pommes de terre, carottes et petits oignons. Le baeckeoffe de canard farci et le chou farci avec pommes ménagères témoignent d’une cuisine travaillée.
Comment se démarque l’expérience illimitée chez boulom ?
Le barbecue constitue une particularité marquante. La saucisse de canard y est cuite sur place, et du lieu en croûte de sel figure aussi au menu des plats disponibles.
Le rayon fromage propose des produits affinés et de qualité, à discrétion comme le reste. Cette formule permet de composer son repas selon ses envies, sans contrainte de quantité.
Les desserts ne sont pas en reste. Fruits frais et salade de fruits côtoient une belle tarte et d’autres gourmandises. La crêpe suzette se prépare à la minute, tandis que le baba à l’armagnac ravit les amateurs de desserts plus classiques.
L’œuf mimosa, le saumon gravelax et la salade de betterave crue complètent l’offre d’entrées. Cette variété représente le principal atout du concept : il y a de quoi satisfaire tous les goûts, même si l’équilibre alimentaire peut s’avérer difficile à trouver avec peu de verdure selon certains retours.
Avantages et limites de l’offre buffet
Le format à volonté présente des points forts indéniables mais aussi quelques contraintes qu’il vaut mieux connaître avant de s’y rendre.
| Avantages | Limites |
|---|---|
| Produits de grande qualité | Format buffet implique de se servir soi-même |
| Vrai buffet à volonté | Difficulté de tout goûter |
| Prix imbattable le midi à 29,90 € | Accès compliqué sans réservation |
| Accueil au top | Peu de verdure au menu |
| Eau micro-filtrée incluse | Sensation de satiété rapide |
Le rapport qualité-prix reste exceptionnel pour le déjeuner. L’inclusion de l’eau plate ou gazeuse micro-filtrée représente un petit plus appréciable.
La limite physique se fait vite sentir dans ce marathon gourmand. On se cale rapidement dès les entrées, avant même d’attaquer les plats chauds, fromages et desserts. Une certaine culpabilité peut même pointer face à cette abondance.
Un petit porte-clefs offert termine l’expérience sur une note sympathique. À noter que le soir, un bar caché ouvre ses portes à l’étage, option intéressante à tester pour prolonger la soirée.
Aspects pratiques : tarifs, heures et réservation
La formule buffet à volonté s’affiche à 29,90 € le midi. Le soir, il faut compter 10 euros de plus, soit environ 40 € par personne. Cette différence s’explique probablement par l’ajout de certains produits en soirée.
L’établissement ouvre ses portes midi et soir, 7 jours sur 7. Cette amplitude horaire permet de s’y rendre quand on le souhaite, week-end compris.
La réservation n’est possible que pour les groupes de plus de 8 personnes. Pour les autres, c’est premier arrivé, premier servi. Cette politique pose question quand on connaît le succès attendu du lieu.
Pour toute demande de réservation de groupe, vous pouvez contacter l’établissement par mail à [email protected] ou par téléphone au 01 46 06 64 20.
À peine 10 jours après l’ouverture, la salle était déjà bien remplie sans être complète. On peut anticiper qu’il deviendra bientôt difficile d’y accéder aux heures de pointe sans attendre.
Expérience client et conseils pour profiter pleinement
Nous conseillons vivement d’arriver tôt pour s’assurer d’avoir une place et de profiter d’un buffet complet. Cette stratégie permet aussi d’éviter la foule et de prendre son temps.
Prévoir une stratégie de dégustation s’avère indispensable. Voici quelques recommandations basées sur l’expérience terrain :
- Commencer par une reconnaissance des lieux pour repérer l’ensemble de l’offre
- Se servir en petites quantités pour goûter davantage de plats différents
- Garder de la place pour les fromages et desserts
- Ne pas se précipiter sur les charcuteries qui calent rapidement
- Profiter des fruits de mer sans se limiter
Le format buffet implique de se déplacer régulièrement pour se servir. Les personnes à mobilité réduite pourraient rencontrer quelques difficultés.
L’ambiance générale reste conviviale grâce aux grandes tables d’hôtes qui favorisent les échanges. La décoration crée une atmosphère décontractée, propice à un repas détendu entre amis ou en famille.
L’accès depuis le métro Jules Joffrin facilite grandement la venue en transports en commun. Le quartier Ordener offre aussi quelques places de stationnement pour ceux qui viennent en voiture.
FAQ
Où se trouve le restaurant Boulom à Paris ?
Où se trouve le restaurant Boulom à Paris ? Au 181 rue Ordener, 75018 Paris, à deux pas du métro Jules Joffrin. L’entrée se fait par la boulangerie, puis un couloir mène à la salle du buffet.
Quels sont les avis sur le brunch à Boulom ?
Quels sont les avis sur le brunch à Boulom ? Les retours mettent en avant la qualité et la variété du buffet à volonté (fruits de mer, charcuteries, plats mijotés, fromages, desserts), avec parfois peu de verdure.
Pourquoi Boulom ?
Pourquoi Boulom ? Parce que le lieu se présente comme la boulangerie où l’on mange : pains de blés anciens, buffet campagnard à volonté, et un bar caché le soir pour prolonger l’expérience.
Qu’est-ce que Boulom à Paris ?
Qu’est-ce que Boulom à Paris ? Un lieu hybride imaginé par le chef Julien Duboué : une boulangerie-pâtisserie à l’entrée et, au fond, un restaurant avec buffet à volonté, dans le 18e arrondissement.
Quel est le concept de Boulom ?
Quel est le concept de Boulom ? 1 lieu, 3 concepts : boulangerie-pâtisserie, restaurant avec buffet à volonté (chaud, froid, sucré, salé) et speakeasy pour cocktails, avec une vraie brigade en cuisine.
Comment réserver chez Boulom et éviter l’attente ?
Comment réserver chez Boulom et éviter l’attente ? La réservation concerne surtout les groupes de plus de 8 ; sinon c’est premier arrivé, premier servi. Arriver tôt aide à avoir une place et un buffet complet.
Derrière le Café des Alpes, il y a Damien, un amoureux de la montagne et des bons petits plats faits maison. Entre deux randonnées, il explore les recettes d’hier et d’aujourd’hui, toujours avec la même envie : partager le goût simple et vrai des Alpes. Curieux, gourmand et un peu rêveur, il a créé ce blog comme on ouvre la porte d’un chalet : pour accueillir, échanger et régaler ceux qui aiment la cuisine qui réchauffe le cœur.
